Mirza Ghasemi met Urfa en pijnboomboter

ontbijt · ⏱ 30 min · 4 porties · 17,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, melk, noten

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 100 g boter 1 stuk chili 30 g pijnboompit 3 tl urfa chilipeper fijn zeezout naar smaak zacht brood naar smaak 🍳 ⏱ 1 min smelt boter met gespleten chili gedurende 1 minuut 🍳 ⏱ 8-10 min roer auberginesaus en tomatensaus erdoor met suiker en water; kook tot het is ingedikt en borrelend 🍳 ⏱ 3-4 min toast de pijnboompitten tot ze goed geroosterd zijn 🍳 voeg boter met zout toe; smelt en haal van het vuur ⏳ roer urfa-chili erdoor en zet opzij tot het nodig is 🌀 klop eieren met zout en zwarte peper maak kuiltjes in de saus en giet er wat van het eimengsel in 🍳 ⏱ 1 min laat 1 minuut ongestoord garen tot het net begint in te dikken 🍳 ⏱ 2 min roer voorzichtig om vlokjes te maken en kook nog tot het is opgestijfd maar nog steeds sausachtig is schep over meer dan de helft van de urfa- en pijnboomboter 🍽 serveer naast elkaar met de resterende urfa- en pijnboomboter en met zacht brood Mirza Ghasemi 🎉 350 g aubergine-en-tomatensaus ½ tl suiker 4 stuks ei zwarte peper naar smaak 40 g aubergine-en-tomatensaus, suiker ei, zwarte peper 60 g urfa chilipeper zacht brood
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/436/mirza-ghasemi-met-urfa-en-pijnboomboter/