Jook met Garlicky Choi Sum en turmeric oil

ontbijt · ⏱ 55 min · 4 porties · 120,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, melk, mosterd, sesam, soja

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g jasmijnrijst 600 ml kippenbouillon 149 ml olijfolie 9 stuks knoflook 30 g gember 50 g krokante gebakken uien 15 g verse kurkuma 600 g paksoi 🔪 verpletter gekookte jasmijnrijst tot de korrels samenklonteren 🍳 ⏱ 25 min laat de rijst met bouillon en water sudderen tot het dik en glanzend is voor ⏳ ⏱ 5 min laat de jook rusten 🍳 ⏱ 2-3 min bak olijfolie met knoflook en gember totdat het geurig is maar niet gekleurd 🍳 ⏱ 2-3 min laat kurkuma-olie met sesamzaad sudderen tot het goudkleurig is 🍳 roer knoflook en kurkuma erdoor en laat 30 seconden garen op restwarmte 🍳 bak chilivlokken en lente-uitjes gedurende 30 seconden en breng op smaak met zout 🍳 ⏱ 1 min bak choi sum-stengels in olijfolie 1 minuut op hoog vuur 🍳 bak knoflook met choi sum nog 1 minuut totdat het geurig is 🌀 roer de choi sum-bladeren erdoor en schep over in een kom 🍳 ⏱ 2-3 min laat sojasaus, ahornsiroop, steranijs en water sudderen tot het begint te borrelen verwijder steranijs en bewaar vervolgens zoete sojasaus 🍽 kom kommen met jook in elkaar en top af met choi sum schep zoete sojasaus en kurkuma-olie over de choi sum 🍽 strooi krokante gebakken uien erover en serveer Kurkuma jook 🎉 15 g witte sesamzaadjes 15 g zwarte sesamzaad 1½ tl chilivlokken 45 g lente-ui 60 ml sojasaus 75 ml ahornsiroop 1 stuk steranijs 30 ml 4 stuks krokante gebakken uien 90 ml witte sesamzaadjes, zwarte sesamzaad 1 stuk knoflook verse kurkuma chilivlokken, lente-ui 30 ml 4 stuks sojasaus, ahornsiroop, steranijs
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/433/jook-met-garlicky-choi-sum-en-turmeric-oil/