flowcooking

Jook met Garlicky Choi Sum en turmeric oil

Romige jasmijnjook, glanzend en heerlijk geruststellend als hij suddert.
Pittige paksoi met knoflook in kurkuma-olie, met krokante uien en sesamcrunch.
Warme, knoflookachtige warmte met verse groente in elke lepel.

ontbijt ⏱ 55 min 520 kcal / portie 120,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelkmosterdsesamsoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Jook met Garlicky Choi Sum en turmeric oil
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g jasmijnrijst 600 ml kippenbouillon 149 ml olijfolie 9 stuks knoflook 30 g gember 50 g krokante gebakken uien 15 g verse kurkuma 600 g paksoi 🔪 verpletter gekookte jasmijnrijst tot de korrels samenklonteren 🍳 ⏱ 25 min laat de rijst met bouillon en water sudderen tot het dik en glanzend is voor ⏳ ⏱ 5 min laat de jook rusten 🍳 ⏱ 2-3 min bak olijfolie met knoflook en gember totdat het geurig is maar niet gekleurd 🍳 ⏱ 2-3 min laat kurkuma-olie met sesamzaad sudderen tot het goudkleurig is 🍳 roer knoflook en kurkuma erdoor en laat 30 seconden garen op restwarmte 🍳 bak chilivlokken en lente-uitjes gedurende 30 seconden en breng op smaak met zout 🍳 ⏱ 1 min bak choi sum-stengels in olijfolie 1 minuut op hoog vuur 🍳 bak knoflook met choi sum nog 1 minuut totdat het geurig is 🌀 roer de choi sum-bladeren erdoor en schep over in een kom 🍳 ⏱ 2-3 min laat sojasaus, ahornsiroop, steranijs en water sudderen tot het begint te borrelen verwijder steranijs en bewaar vervolgens zoete sojasaus 🍽 kom kommen met jook in elkaar en top af met choi sum schep zoete sojasaus en kurkuma-olie over de choi sum 🍽 strooi krokante gebakken uien erover en serveer Kurkuma jook 🎉 15 g witte sesamzaadjes 15 g zwarte sesamzaad 1½ tl chilivlokken 45 g lente-ui 60 ml sojasaus 75 ml ahornsiroop 1 stuk steranijs 30 ml 4 stuks krokante gebakken uien 90 ml witte sesamzaadjes, zwarte sesamzaad 1 stuk knoflook verse kurkuma chilivlokken, lente-ui 30 ml 4 stuks sojasaus, ahornsiroop, steranijs
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verpletter gekookte jasmijnrijst tot de korrels samenklonteren
  2. laat de rijst met bouillon en water sudderen tot het dik en glanzend is voor 25 minuten
  3. laat de jook 5 minuten rusten
  4. bak olijfolie met knoflook en gember gedurende 2-3 minuten totdat het geurig is maar niet gekleurd
  5. laat kurkuma-olie met sesamzaad 2-3 minuten sudderen tot het goudkleurig is
  6. roer knoflook en kurkuma erdoor en laat 30 seconden garen op restwarmte
  7. bak chilivlokken en lente-uitjes gedurende 30 seconden en breng op smaak met zout
  8. bak choi sum-stengels in olijfolie 1 minuut op hoog vuur
  9. bak knoflook met choi sum nog 1 minuut totdat het geurig is
  10. roer de choi sum-bladeren erdoor en schep over in een kom
  11. laat sojasaus, ahornsiroop, steranijs en water 2-3 minuten sudderen tot het begint te borrelen
  12. verwijder steranijs en bewaar vervolgens zoete sojasaus
  13. kom kommen met jook in elkaar en top af met choi sum
  14. schep zoete sojasaus en kurkuma-olie over de choi sum
  15. strooi krokante gebakken uien erover en serveer

Vergelijkbare recepten