Gestoomde mosselen met kruiden en krokante broodkruimels
Gestoomde mosselen in een vrolijke citroen-kruidensaus, sappig en mals.
Cherrytomaatjes smelten erin, en de geur van rozemarijn blijft hangen.
Werk af met knapperige, goudgele broodkruimels voor een boterachtige bite.
avondeten ⏱ 25 min 430 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelkweekdieren 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- bak boter met gecrushde knoflook en broodkruimels, ongeveer vier minuten, roer vaak tot krokant en goudbruin
- leg de krokante broodkruimels en het knoflookmengsel apart
- meng de kruiden en citroenrasp
- verhit twee grote pannen met deksel op twee hoge vlammen
- schep de mosselen voorzichtig om met cherrytomaten, twee eetlepels olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijn en een kwart theelepel zout
- verdeel het mossel-tomatenmengsel over de twee hete pannen en bak zonder deksel voor twee tot drie minuten, roer een paar keer
- bedek de pannen en stoom nog ongeveer een minuut tot de schelpen opengaan, gooi alles weg dat niet opengaat en voeg de rozemarijn toe
- schep mosselen en hun saus in een grote ondiepe kom
- besprenkel met citroensap en de resterende twee eetlepels olijfolie
- kruid met een flinke snuf zout, strooi de kruiden en broodkruimels erover en serveer
