Kipdumplings in bouillon met noedels en chilipolie
soep · ⏱ 60 min · 4 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, vis, gluten, soja
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
3 stuks
kippendij
100 g
lente-ui
5 tl
vis saus
100 g
gedroogde
rijstvermicelli
50 g
knapperige
chilisausolie
fijn zeezout
naar smaak
ontvel en
ontbeen
kipfilets
⏱ 5-8 min
smelt kippenvel
en vet tot het
krokant is
🌀
meng het deeg voor
de dumplings met
het apart gehouden
kippenvet en
pulseer heel kort tot
het net samenkomt
⏳
⏱ 1 h
koel het mengsel
voor dumplings
om op te stijven
vorm dumplings
tot balletjes
🍳
⏱ 1 h
laat bouillon met
botten, velletjes,
knoflook, gember,
lente-uienstukjes,
korianderstelen en
peperkorrels sudderen
zonder te koken
🌀
breng de
bouillon op
smaak met
vissaus en proef
zeef de bouillon,
gooi vaste delen
weg en giet de
vloeistof terug in
de pan
🍳
⏱ 15 min
laat dumplings in
de bouillon
sudderen tot ze
gaar zijn en zijn
uitgezet
🍳
⏱ 8 min
kook
vermicelli-rijstnoedels
en giet dan af
🍽
schik kool,
koriander en
munt in
afzonderlijke
hoopjes
🍽
stel kommen samen
met noedels, schep er
bouillon op en voeg
dumplings toe, en werk
af met in plakjes
gesneden lente-uitjes;
serveer met kruiden en
chilieolie
🍽
garneer met fijn
zeezout
Kipdumplings 🎉
30 g
gember
25 g
koriander
5 g
dilleblad
⅛ tl
gemalen witte
peper
¼ tl
bakpoeder
1 stuk
ei
1 tl
sojasaus
30 g
matzomel
4 stuks
knoflook
½ tl
zwarte
peperkorrel
100 g
witte kool
10 g
muntblad
knoflook, zwarte peperkorrel
stukken · 70 g
lente-ui
stukken · 30 g
lente-ui
vis saus
witte kool, muntblad
knapperige chilisausolie
fijn zeezout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/428/kipdumplings-in-bouillon-met-noedels-en-chilipolie/
🖨 Afdrukken
