Water borek met butternutpompoen en feta

avondeten · ⏱ 135 min · 6 porties · 70,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 105 ml olijfolie 4 stuks pruimtomaat 80 g ongezouten boter fijn zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 🌀 meng de droge ingrediënten voor het deeg 🌀 klop eieren, olie en ciderazijn door elkaar 🌀 ⏱ 5 min kneed het deeg tot het glad is ⏳ ⏱ 30 min vorm een deegbal en dek af met een vochtige doek; laat rusten 🍳 ⏱ 10 min fruit uien, oregano en kruiden 🍳 ⏱ 10 min kook pompoen met chilivlokken en tomatenpuree ⏳ roer geraspte pruimtomaten en zwarte peper erdoor; laat de vulling afkoelen 🌀 meng feta en peterselie; zet het fetamengsel apart 🍽 rol het deeg uit tot een rechthoek en bestuif het werkoppervlak met bloem 🍳 kook bladerdeegstukjes in licht gezouten water 30 seconden per stuk ⏳ dompel het deeg onder in ijskoud water tot het koel is en laat uitlekken 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 smelt boter met olijfolie om te bestrijken 🍽 bestrijk de bakplaat en leg de eerste deeglaag neer; besprenkel met het botermengsel 🍽 verdeel 1/3 van het pompoen- en fetamengsel herhaal de lagen tweemaal met het pompoen- en fetamengsel met 1/3 per keer 🍽 bedek met het resterende deeg en besprenkel met het botermengsel 🔥 ⏱ 50 min bak tot ze goudbruin zijn en de bovenkant krokant is 🍽 serveer heet Borek Bounty 🎉 400 g bloem ¼ tl gemalen kurkuma 3 stuks ei 1 el appelazijn 2 stuks ui 15 g ingelegde oregano 5 stuks knoflookteen 1½ tl gemalen piment ½ tl gemalen kaneel 400 g butternutpompoen ½ tl chilienvlokken 1 el tomatenpuree 400 g feta 30 g peterselie chilisaus naar smaak tomatensaus naar smaak bloem, gemalen kurkuma ei, appelazijn 15 ml 60 ml butternutpompoen, chilienvlokken, tomatenpuree pruimtomaat zwarte peper feta, peterselie fijn zeezout 30 ml chilisaus, tomatensaus fijn zeezout zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/425/water-borek-met-butternutpompoen-en-feta/