Shawarma gehaktbrood met gekarameliseerde uien

Name: Shawarma gehaktbrood met gekarameliseerde uien
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 stuks ui; 3 stuks ei; 3 stuks knoflook; 1 el komijn; 1 el paprikapoeder; 2½ tl piment; 1¼ tl kurkuma; ¼ tl cayennepeper; 125 g boelgoer; 750 g lam; 1 stuk courgette; 20 g koriander; 20 g munt; 5 el olijfolie; zout; zwarte peper; 1 tl suiker; 44.4 ml granaatappelstroop; ½ tl kaneel; 300 g dikke griekse yoghurt; 2 el granaatappelpitten

Sappig gehaktbrood op shawarma-kruiden met gekaramelliseerde uien bovenop.
Zoete, frisse uien-saus en een frisse yoghurtswirl zorgen voor een smaakbom bij elke hap.
Warm, geurig en troostend—alsof je een familiediner naar een hoger niveau tilt.

avondeten ⏱ 80 min 520 kcal / portie 34,0 g koolhydraten / portie (geschat) eimelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

meng geraspte ui, eieren, knoflook, komijn, paprikapoeder, piment, kurkuma, cayennepeper en bulgur in een kom
koel de gehaktbrood_mix 60 min om te laten weken en laten bloeien
meng het gehakt met geraspte courgette, koriander, munt, olijfolie, zout en zwarte peper door de gehaktbrood_mix
karameliseer uierragout: kook uien met olijfolie en suiker 15-20 min en roer vaak
voeg granaatappelmelasse en de resterende kruiden toe aan de uierragout en kook 5 min
wervel granaatappelmelasse door de yoghurt en zet opzij
verwarm de oven voor op 180°C hetelucht (fan)
verwarm de pan en verdeel de resterende olijfolie over de pan
druk de gehaktbrood_mix in de pan en bak 20 min
verdeel de uierragout gelijkmatig over het gehaktbrood en bak nog 10-12 min
laat het gehaktbrood 15 min rusten
strooi extra korianderblaadjes, extra muntblaadjes en granaatappelpitten over het gehaktbrood en serveer