Overgebleven kerstcake “eccles” cakes met amandelspijs

nagerecht · ⏱ 35 min · 10 porties · 75,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 g bladerdeeg 60 g demerarasuiker 🔥 verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier 🍽 laat het bladerdeeg ontdooien en rol het uit om het iets dunner te maken 🔪 snijd 10cm rondjes uit het bladerdeeg en rol de restjes opnieuw uit om er tien cirkels van te maken ⏳ laat de bladerdeegcirkels afkoelen in de koelkast om ze koel te houden 🔪 meng kerstcakevulling in een kom met clementine-zest, masalawijn, gesmolten boter, amandelspijs, ei en zeezout 🍽 schep de vulling in het midden van elk bladerdeegrondje 🌀 trek het deeg uit en vouw het over de vulling en knijp dicht om te sealen leg met de naadkant naar beneden op de bakplaat en druk er zachtjes op 🍽 maak 3 ondiepe inkepingen in de bovenkant van elke eccles-cake bestrijk de bovenkant en zijkanten met het ei en doop ze in de demerara-suiker 🔥 ⏱ 20-25 min bak tot ze gelijkmatig bruin zijn, draai de bakplaat halverwege om ⏳ ⏱ 5 min laat afkoelen 🍽 serveer de eccles-cakes met custard, room of brandy-boter ernaast Ecclescakes 🎉 300 g kerstcake 1 stuk clementine 2 el masalawijn 25 g boter 100 g marsepein 1 stuk ei citroenrasp naar smaak zeezout naar smaak custard naar smaak slagroom naar smaak brandewijnboter naar smaak demerarasuiker custard, slagroom, brandewijnboter
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/421/overgebleven-kerstcake-eccles-cakes-met-amandelspijs/