Sticky lamsbao met ingelegde chili en koriander

avondeten · ⏱ 285 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · allergenen: selderij, vis, gluten, soja, sulfieten

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Plakkerige lamsbao 🎉 34.5 ml mixed spices 1 stuk lamschouder fijn zeezout naar smaak 24 stuks bao 🌀 roer de marinade-kruidenpasta ⏳ wrijf het lamsvlees in met de marinade en marineer 🔥 verwarm de oven voor op 230°C 🔥 zet de braadschaal klaar met het lamsvlees en aromaten 🔥 ⏱ 15 min braad het lamsvlees op 230°C 🔥 ⏱ 4 h verminder de warmte tot 160°C en braad 🍳 kook de ingelegde chili-basis en laat volledig afkoelen 🌀 meng de marmeladeglacé 🔥 ⏱ 30 min bestrijk het vlees met 3/4 van de glacé en bak zonder deksel ⏳ ⏱ 10 min bestrijk met de resterende glacé en laat rusten 🍳 stoom de bao volgens de instructies op de verpakking 🔥 trek het vlees uit elkaar en giet er bovenop de braadsaus over 🔪 hak en snijd de verse groentetoppings 🍽 stap samen: sticky lamb bao met ingelegde chili en verse groenten trek de ingelegde chili en kruiden bij elkaar met de groenten 2 el pompoenkruiden 2 tl gemalen komijn ½ tl suiker 2 tl olijfolie zwarte peper naar smaak 3 stuks selderijstengel 6 stuks mandarijn 2 stuks knoflookbol 4 stuks bananen 10 stuks ansjovfilet 7 g tijm 750 ml kippenbouillon 3 stuks rode chili 10 g dragon 10 g munt 10 g dille 1 el witte suiker 60 ml appelazijn 2 el limoensap 60 ml water 100 ml bittere marmelade 1 el sojasaus 2 tl aleppo chili vlok 20 g koriander 4 stuks lente-ui 0.5 stuks komkommer 30 ml bittere marmelade, sojasaus, aleppo chili vlok 5 ml koriander, lente-ui, komkommer
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/419/sticky-lamsbao-met-ingelegde-chili-en-koriander/