Sticky lamsbao met ingelegde chili en koriander

Name: Sticky lamsbao met ingelegde chili en koriander
Total time: 285 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 34.5 ml mixed spices; 2 el pompoenkruiden; 2 tl gemalen komijn; ½ tl suiker; 2 tl olijfolie; 1 stuk lamschouder; 3 stuks selderijstengel; 6 stuks mandarijn; 2 stuks knoflookbol; 4 stuks bananen; 10 stuks ansjovfilet; 7 g tijm; 750 ml kippenbouillon; fijn zeezout; zwarte peper; 3 stuks rode chili; 10 g dragon; 10 g munt; 10 g dille; 1 el witte suiker; 60 ml appelazijn; 2 el limoensap; 100 ml bittere marmelade; 1 el sojasaus; 2 tl aleppo chili vlok; 20 g koriander; 4 stuks lente-ui; 0.5 stuks komkommer; 24 stuks bao; 60 ml water

Kleverig, mals lamsvlees in een zachte bao, met een glanzende zoete pittige kick
Gemarineerde chili en koriander zorgen voor een frisse, zurige knapperige bite
Comfort food vibes: sappig en vol lef in elke hap

avondeten ⏱ 285 min 650 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) selderijvisglutensojasulfieten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

roer de marinade-kruidenpasta
wrijf het lamsvlees in met de marinade en marineer
verwarm de oven voor op 230°C
zet de braadschaal klaar met het lamsvlees en aromaten
braad het lamsvlees 15 minuten op 230°C
verminder de warmte tot 160°C en braad gedurende 4 uur
kook de ingelegde chili-basis en laat volledig afkoelen
meng de marmeladeglacé
bestrijk het vlees met 3/4 van de glacé en bak zonder deksel gedurende 30 minuten
bestrijk met de resterende glacé en laat 10 minuten rusten
stoom de bao volgens de instructies op de verpakking
trek het vlees uit elkaar en giet er bovenop de braadsaus over
hak en snijd de verse groentetoppings
stap samen: sticky lamb bao met ingelegde chili en verse groenten
trek de ingelegde chili en kruiden bij elkaar met de groenten