Gevulde (gebakken) ribollita

avondeten · ⏱ 110 min · 6 porties · 32,0 g koolhydraten / portie · allergenen: selderij, ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml olijfolie 150 g boerenkool zout en zwarte peper naar smaak pulseer uien, selderij en wortels tot fijngehakt 🍳 ⏱ 2 min bak de sofrito in olie met zout en zwarte peper, en laat vervolgens afgedekt 15-20 minuten garen tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 5 min bak knoflook, rozemarijn en tijm 🍳 ⏱ 5 min plet de tomaten, doe ze in de pan met rodewijnazijn en laat onafgedekt sudderen tot het is ingekookt 🍳 ⏱ 10-15 min laat boterbonen met bouillon sudderen tot een dikke soep 🔥 verwarm de oven voor op 190°C 🔪 scheur stukjes onge­roosterd brood los en meng met boerenkool, parmezaan en olie tot alles bedekt is 🌀 roer de resterende boerenkool door de saus schep de helft van de saus in een grote ovenschaal van 20x30cm (bodem) 🍳 rooster 4 sneetjes brood bedek met de 4 geroosterde sneetjes brood 🌀 giet de resterende sausmix over het brood en druk de topping licht in de mix 🔥 ⏱ 25 min bak 🍽 ⏱ 10 min haal weg en bestrooi met de resterende parmezaan, en laat staan om te bezinken 🍽 besprenkel extra olijfolie en serveer Geroosterde Ribollita 🎉 360 g ui 340 g selderij 300 g wortel 1 stuk knoflook 3 stuks rozemarijn 3 stuks tijm 800 g tomaat 1 el rodewijnazijn 720 g witte boon 700 ml bouillon 60 g parmezaanse kaas 5 stuks brood ui, selderij, wortel knoflook, rozemarijn, tijm tomaat, rodewijnazijn witte boon, bouillon boerenkool parmezaanse kaas, brood
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/412/gevulde-gebakken-ribollita/