flowcooking

Gevulde (gebakken) ribollita

Warme, stevige Baked Ribollita met een dikke gloed van bonen en tomaat.
Malse boerenkool en knapperig brood trekken elke laatste smaakvolle druppel op.
Werk af met smeltende parmezaan voor een knusse hap waar je alles van opschept.

avondeten ⏱ 110 min 420 kcal / portie 32,0 g koolhydraten / portie (geschat) selderijeiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gevulde (gebakken) ribollita
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml olijfolie 150 g boerenkool zout en zwarte peper naar smaak pulseer uien, selderij en wortels tot fijngehakt 🍳 ⏱ 2 min bak de sofrito in olie met zout en zwarte peper, en laat vervolgens afgedekt 15-20 minuten garen tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 5 min bak knoflook, rozemarijn en tijm 🍳 ⏱ 5 min plet de tomaten, doe ze in de pan met rodewijnazijn en laat onafgedekt sudderen tot het is ingekookt 🍳 ⏱ 10-15 min laat boterbonen met bouillon sudderen tot een dikke soep 🔥 verwarm de oven voor op 190°C 🔪 scheur stukjes onge­roosterd brood los en meng met boerenkool, parmezaan en olie tot alles bedekt is 🌀 roer de resterende boerenkool door de saus schep de helft van de saus in een grote ovenschaal van 20x30cm (bodem) 🍳 rooster 4 sneetjes brood bedek met de 4 geroosterde sneetjes brood 🌀 giet de resterende sausmix over het brood en druk de topping licht in de mix 🔥 ⏱ 25 min bak 🍽 ⏱ 10 min haal weg en bestrooi met de resterende parmezaan, en laat staan om te bezinken 🍽 besprenkel extra olijfolie en serveer Geroosterde Ribollita 🎉 360 g ui 340 g selderij 300 g wortel 1 stuk knoflook 3 stuks rozemarijn 3 stuks tijm 800 g tomaat 1 el rodewijnazijn 720 g witte boon 700 ml bouillon 60 g parmezaanse kaas 5 stuks brood ui, selderij, wortel knoflook, rozemarijn, tijm tomaat, rodewijnazijn witte boon, bouillon boerenkool parmezaanse kaas, brood
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. pulseer uien, selderij en wortels tot fijngehakt
  2. bak de sofrito 2 minuten in olie met zout en zwarte peper, en laat vervolgens afgedekt 15-20 minuten garen tot ze zacht zijn
  3. bak knoflook, rozemarijn en tijm 5 minuten
  4. plet de tomaten, doe ze in de pan met rodewijnazijn en laat 5 minuten onafgedekt sudderen tot het is ingekookt
  5. laat boterbonen met bouillon 10-15 minuten sudderen tot een dikke soep
  6. verwarm de oven voor op 190°C
  7. scheur stukjes onge­roosterd brood los en meng met boerenkool, parmezaan en olie tot alles bedekt is
  8. roer de resterende boerenkool door de saus
  9. schep de helft van de saus in een grote ovenschaal van 20x30cm (bodem)
  10. rooster 4 sneetjes brood
  11. bedek met de 4 geroosterde sneetjes brood
  12. giet de resterende sausmix over het brood en druk de topping licht in de mix
  13. bak 25 minuten
  14. haal weg en bestrooi met de resterende parmezaan, en laat 10 minuten staan om te bezinken
  15. besprenkel extra olijfolie en serveer

Vergelijkbare recepten