Lam Shawarma
avondeten · ⏱ 300 min · 8 porties · 10,0 g koolhydraten / portie
v4 · rb0e705f985
20260727Z1751
1 stuk
lamsbout
⏱ 1-2 min
droog rooster de
eerste kruiden
tot ze
aromatisch zijn
🍳
voeg nootmuskaat,
gember en zoete
paprikapoeder toe
en roer er nog een
paar seconden door
om te verhitten
maal de
geroosterde
kruiden tot een
gelijkmatig
poeder
🌀
roer de gemalen
kruiden door met
de overige
ingrediënten om
de marinade te
maken
🌀
kerf de lamsbout
in en wrijf in
met de marinade
⏳
⏳ 2 h
dek af en laat het
lamsvlees minstens
een paar uur
afkoelen of, bij
voorkeur, laat het
een nacht afkoelen
🔥
verwarm de oven
voor tot 170°C
🔥
⏱ 5 h
rooster het
lamsvlees met de
vetkant naar
boven, ongeveer
4., tot het mals is
🍳
⏱ 30 min · ⏳ 1 h
overgiet het
lamsvlees elk
uur met ongeveer
een kopje kokend
water na
⏱ 3 h
dek het lamsvlees
de laatste af met
folie om te
voorkomen dat de
kruiden verbranden
⏳
⏱ 10 min
laat het
lamsvlees rusten
voor het snijden
en serveren
Lams Shawarma 🎉
2 tl
zwarte
peperkorrel
5 stuks
kruidnagel
½ tl
kardemompeul
¼ tl
fenegriekzaad
1 tl
venkelzaad
1 el
komijnzaad
1 stuk
steranijs
0.5 stuks
kaneelstokje
½ tl
nootmuskaat
¼ tl
gemalen gember
1 el
zoete
paprikapoeder
1 el
sumak
¾ el
vlokkig
zeezout
25 g
verse gember
3 stuks
knoflookteen
40 g
koriander
60 ml
citroensap
120 ml
pindaolie
nootmuskaat, gemalen gember, zoete paprikapoeder
lamsbout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/407/lam-shawarma/
🖨 Afdrukken
