Stoof van kikkererwten met rabarber en jaggery

avondeten · ⏱ 40 min · 4 porties · 70,0 g koolhydraten / portie

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 Kikkererwt- rabarberstoofpotje 🍲 🔥 verwarm de pan voor en verhit olijfolie 🍳 ⏱ 10-12 min bak uien tot ze diep gekaramelliseerd zijn 🍳 ⏱ 1 min roer knoflook en gember erdoor en bak tot het geurt 🍳 ⏱ 2-3 min roer jalapeño, kruiden en specerijen erdoor en bak tot ze donker zijn en geslonken 🌀 roer er kikkererwten, bouillon, jaggery, ¾ theelepel zout en een flinke draai zwarte peper door 🍳 ⏱ 15 min dek af en gaar tot het licht is ingedikt stamp een deel van de kikkererwten fijn om de saus lichtjes dikker te maken 🍳 ⏱ 2-3 min roer er rabarber door en bak tot hij net begint te zachter te worden 🍳 ⏱ 5 min laat afgedekt rusten van het vuur 🌀 serveer heet naast boterige rijst en breng op smaak bereid boterige rijst 120 ml olijfolie 1 stuk ui 150 g rabarber boterige rijst naar smaak fijn zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 4 stuks knoflook 20 g gember 1 stuk jalapeño 150 g peterselie 30 g munt 1 tl kurkuma 1 tl komijn 700 g kikkererwt 800 ml bouillon 15 g jaggery knoflook, gember kikkererwt, bouillon, jaggery fijn zeezout zwarte peper rabarber fijn zeezout zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/402/stoof-van-kikkererwten-met-rabarber-en-jaggery/