Kokkels, bonen, groentes en room
avondeten · ⏱ 40 min · 4 porties · 24,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, melk
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
1 el
bloem
250 ml
slagroom
195 g
mosselen
2 stuks
ingemaakte
citroen
10 g
dille
159 ml
water
🔥
verwarm de pan
voor op
middelhoog vuur
🍳
⏱ 8 min
smelt de boter en
bak de sjalot,
knoflook en de
fijngehakte
snijbietstelen tot ze
zacht zijn
🍳
⏱ 1 min
roer de bloem
erdoor en bak
🌀
voeg de room
langzaam toe en
roer constant om
een gladde saus
te maken
🍳
⏱ 2 min
voeg het
mosselvocht en
water toe, laat dan
sudderen tot de
room is ingedikt
🍳
⏱ 5 min
voeg de snijbietblaadjes,
de mosselen, de
ingelegde citroen en de
bonen toe; laat,
afgedekt, zachtjes
sudderen tot de
bladeren geslonken zijn
⏳
roer de
fijngehakte
dille erdoor en
zet apart met
het deksel erop
pureer koriander,
jalapeño, knoflook,
appelciderazijn,
zout en water in
een blender tot een
gladde massa
🍽
besprenkel de
helft van de
groene saus over
de bonen en
serveer
onmiddellijk
Mosselen & Room
🎉
50 g
boter
0.5 stuks
sjalot
3 stuks
knoflook
200 g
snijbiet
fijn zeezout
naar smaak
30 g
koriander
1 stuk
jalapeño
2 el
appelazijn
zout
naar smaak
slagroom
mosselen
30 ml
water
ingemaakte citroen
100 ml
water
dille
koriander, jalapeño, appelazijn, zout
30 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/399/kokkels-bonen-groentes-en-room/
🖨 Afdrukken
