Geroosterde aubergines en butter beans in chilli pesto

avondeten · ⏱ 50 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml olijfolie fijn zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 230°C 🔥 ⏱ 20 min meng de knoflook, ui, aubergine, de helft van de olie, zout en zwarte peper in een ondiepe gietijzeren pan en rooster tot goudbruin en zachter 🌀 meng de olie met de kappertjesbonen, Calabrische chilipesto, tomaten en zout 🔥 ⏱ 15 min schep het kappertjesbonenmengsel over de aubergines en rooster nog eens tot sommige bonen licht zijn aangebrand 🍽 serveer naast de yoghurt en koriander, indien gebruikt Chili-pesto-aubergines 🥗 5 stuks knoflook 2 stuks ui 1 stuk aubergine zwarte peper naar smaak 1 stuk boterboon 1 stuk calabrische chilipesto 240 g pruimcherrytomaat griekse yoghurt naar smaak korianderblad naar smaak knoflook, ui, aubergine, zwarte peper halveer · 60 ml halveer · 60 ml boterboon, calabrische chilipesto, pruimcherrytomaat zout 1 zout 2 griekse yoghurt, korianderblad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/388/geroosterde-aubergines-en-butter-beans-in-chilli-pesto/