Gebrande chilisaus

bijgerecht · ⏱ 35 min · 4 porties · 10,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 🔥 verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur en ventileer de keuken 🍳 ⏱ 5-7 min gril de chili’s, knoflook, ui en romano-paprika tot ze zwartgeblakerd en zacht zijn (knoflook, chili’s 10-12 min, ui 12-15 min, paprika 15-17 min) schraap de zwartgeblakerde schil weg en gooi de pitten weg, en gooi de steeltjes van de chili’s weg 🌀 pureer de gegrilde groenten met het zout, appelsap, ciderazijn en vissaus tot volledig glad en met smaakvolle spikkels (30 seconden) schenk over in een gesteriliseerde fles of pot en bewaar in de koelkast ⏳ 1 d laat de hete saus 1 dag bezinken voordat je hem gebruikt Verbrande Chilli-hot saus 🌶️ 100 g rode chilivlokken 3 stuks knoflook 140 g rode ui 100 g romano peper 10 g gember 130 ml appel­sap 60 ml appelazijn ½ tl vis saus fijn zeezout naar smaak appel­sap, appelazijn, vis saus, fijn zeezout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/379/gebrande-chilisaus/