Koolsla van appel en venkel met gekonfijte pecannoten

Name: Koolsla van appel en venkel met gekonfijte pecannoten
Total time: 60 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 150 g pecannoten; 60 ml honing; 1½ tl venkelzaad; 45 ml appelazijn; 20 g dijonmosterd; 1 stuk citroen; 100 ml zonnebloemolie; 350 g hispi-kool; 250 g venkelknol; 200 g pinkladyappel; 15 g munt; fijn zeezout

Knapperige hispi-kool en venkel, vol frisheid door appel en kruiden.
Met honing-geroosterde pecannoten krijg je diepe warmte en zoet-zoute knapperigheid.
Zure, romige Dijon-citroen dressing maakt alles samen tot één geheel.

bijgerecht ⏱ 60 min 275 kcal / portie 33,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmosterdnoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor op 150°C
bekleed een grote ovenplaat met bakpapier
rooster pecannoten met honing en venkelzaadjes ongeveer 20 min tot ze diep goudbruin zijn
koel de pecannoten volledig
klop de dressing tot hij volledig glad is
meng kool, venkel, appels en munt met de dressing
schep de koolsalade op een serveerschaal en werk af met trosjes pecannoten