Prei en lam gevuld batbout

avondeten · ⏱ 40 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Prei & lamsvlees batbout 🎉 135 ml olijfolie fijn zeezout naar smaak 🍳 ⏱ 10 min fruit prei, knoflook, chili, kaneel, komijn en ras el hanout in olijfolie 🍳 ⏱ 10 min kook lamsvlees met zout, roer er vervolgens koriander door voor de laatste 2 min en gooi de kaneelstok weg ⏳ ⏱ 30 min laat de vulling van lamsvlees en prei afkoelen en zet minstens in de koelkast 🌀 ⏱ 10 min meng water, gist en suiker, kneed er vervolgens met semolina, bloem en zout tot het glad is 🌀 ⏱ 2 min kneed er olijfolie door, tot alles is opgenomen ⏱ 1 h dek af en laat het deeg rusten of tot het in omvang is verdubbeld 🍽 druk het deeg in, verdeel in porties, druk tot ronde vormen en sluit af met vulling van lamsvlees en prei 🍳 ⏱ 6 min bak gevulde batbout in ingevette pannen, tot ze goudbruin zijn 🔥 houd batbout warm in een lage oven terwijl je de rest van het brood afmaakt 🌀 meng citroensap, tahini, water, geplette knoflook en zout om een citroenachtige tahinisaus te maken 🍽 serveer batbout warm met partjes citroen of citroenachtige tahinisaus 300 g prei 4 stuks knoflook 1 stuk rode chilivlokken 1 stuk kaneelstokje 1½ tl komijnzaad 3 tl ras el hanout zwarte peper naar smaak 500 g lam 100 g koriander 320 ml water 1½ tl snelle gedroogde gist 1 tl suiker 230 g fijne griesmeel 320 g bloem tahini naar smaak citroensap naar smaak water naar smaak geplette knoflook naar smaak citroen naar smaak citroenwig naar smaak 120 ml lam, koriander 15 ml tahini, citroensap, water, geplette knoflook citroen, citroenwig
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/356/prei-en-lam-gevuld-batbout/