Kejadara met komkommer- en munt salade
Geurige, goudgele rijst met linzen en zoete gekaramelliseerde uien.
Warme kruiden ontmoeten tofu voor een knusse, volle hap.
Koele komkommer- en muntsalade zorgt voor verfrissing bij elke bite.
avondeten ⏱ 70 min 510 kcal / portie 82,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- karamelliseer in olie gesneden uien 35 min met kaneelstokje en zout (1/4 tl)
- verwarm specerijen en tomatenpuree 5 min en kook dan met knoflook en de rest van de olie
- voeg tofu toe met zout en zwarte peper, kook 5 min om goed door te warmen
- mix komkommersalade: los azijn, suiker en zout op en roer dan de komkommer en munt erdoor
- roer rijst en linzen erdoor, dek af en kook 5 min tot ze goed zijn opgewarmd
- roer de achtergehouden gekaramelliseerde uien erdoor
- serveer rijst met komkommersalade en munt erbij
