flowcooking

Chilli van lamsschank met bonen

Botermalse lamsbout met een rokerige chilisaus
Bonen nemen de verwarmende smaak van komijn, paprika en zoete appelmoes mee
Troostend, rijk en vol pit—van de eerste tot de laatste hap

avondeten ⏱ 165 min 720 kcal / portie 36,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Chilli van lamsschank met bonen
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Lamsbout Chili 🥘 🔥 verwarm de oven voor tot 150°C hetelucht 🍳 verhit olijfolie in een pan met dikke bodem 🌀 ⏱ 5 min kruid de lamschenkels met zout en bak ze aan alle kanten bruin blits de selderij, jalapenos, fijngesneden ui, knoflook, koriander en appel tot fijngehakt 🍳 ⏱ 5 min kook de groentemix met de resterende olijfolie 🍳 ⏱ 1 min kook de kruiden en het laurierblad 1 minuut breng de lamschenkels terug in de pan en giet de kippenbouillon erbij 🔥 ⏱ 2 h breng aan de kook, dek af en bak in de oven, keer de schenkel halverwege om 🍳 ⏱ 10 min haal de schenkel uit de pan, voeg de bonen toe en warm/inkoken 🍳 breng de schenkel terug in de pan nadat je de bonen hebt verwarmd knijp het sap van 1 limoen over het vlees van de lammeren uit 🍽 schep op elke kom een flinke lepel zure room en strooi er de fijngesneden ui en koriander over als garnering 🍽 serveer met partjes limoen 2 el olijfolie 1 l kippenbouillon 400 g witte boon 2 stuks limoen zure room naar smaak 4 stuks lamsbout fijn zeezout naar smaak 2 stuks selderijstengel 2 stuks jalapeño 1 stuk ui 4 stuks knoflookteen 70 g koriander 1 stuk appel 2 tl gemalen komijn 1 tl gerookt paprikapoeder ½ tl chipotlevlokken 1 stuk kaneelstokje 2 stuks laurierblad lamsbout, fijn zeezout kippenbouillon witte boon limoen zure room
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor tot 150°C hetelucht
  2. verhit olijfolie in een pan met dikke bodem
  3. kruid de lamschenkels met zout en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten
  4. blits de selderij, jalapenos, fijngesneden ui, knoflook, koriander en appel tot fijngehakt
  5. kook de groentemix met de resterende olijfolie 5 minuten
  6. kook de kruiden en het laurierblad 1 minuut
  7. breng de lamschenkels terug in de pan en giet de kippenbouillon erbij
  8. breng aan de kook, dek af en bak in de oven gedurende 2 uur, keer de schenkel halverwege om
  9. haal de schenkel uit de pan, voeg de bonen toe en warm/inkoken ongeveer 10 minuten
  10. breng de schenkel terug in de pan nadat je de bonen hebt verwarmd
  11. knijp het sap van 1 limoen over het vlees van de lammeren uit
  12. schep op elke kom een flinke lepel zure room en strooi er de fijngesneden ui en koriander over als garnering
  13. serveer met partjes limoen

Vergelijkbare recepten