Geroosterde pompoen met pepita-pesto
avondeten · ⏱ 65 min · 4 porties · 30,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
900 g
butternutpompoen
184 ml
olijfolie
zeezout
naar smaak
40 g
parmezaanse
kaas
vlokkig zout
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor tot 220°C
bekleed twee
bakplaten met
bakpapier
🔪
schil en halveer
de pompoen;
schep het
vruchtvlees eruit
en bewaar de
pitten
🔪
snijd de pompoen
in plakken van
1cm
🌀
hussel de
bewaarde pitten
met olijfolie en
grof zeezout
🌀
besprenkel de
pompoen met
olijfolie en breng
op smaak met
grof zout; schik in
een egale laag
🔥
⏱ 20 min
rooster tot de
onderkanten
donkerder zijn en
de randen licht
knapperig zijn
🔥
⏱ 15-20 min
keer om en ga
door met
roosteren tot
gekaramelliseerd
en mals, nog
maak pepitapesto
door pepitas,
basilicum, knoflook
en grof zeezout kort
te pulseren tot het
basilicum is
afgebroken
pulseer
parmezaan en
olijfolie tot
grof en smeuïg
🍽
schik de
geroosterde
pompoen op een
serveerschaal
🍽
schep pesto
overal over de
pompoen; werk af
met vlokkig zout
en serveer
meteen
Gebakken pompoen
🥗
55 g
pompoenpit
45 g
basilicumblaadje
3 stuks
knoflookteen
59 ml
olijfolie
zeezout
pompoenpit, basilicumblaadje, knoflookteen
125 ml
vlokkig zout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/345/geroosterde-pompoen-met-pepita-pesto/
🖨 Afdrukken
