Sauce/gravy van kastanje en paddenstoel met dadelmelasse

bijgerecht · ⏱ 50 min · 6 porties · 11,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, soja

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 g ui 250 g kastanjechampignon 180 g kastanje 3 stuks knoflook 1 el bloem pulseer de uien in een keukenmachine tot grof gehakt pulseer de kastanjechampignons tot heel grof gehakt verkruimel de kastanjes grof 🌀 voeg de knoflook toe aan de kom en meng ⏳ ⏱ 30 min week de eekhoorntjesbroodjes in heet water gedurende minstens 🔪 laat de eekhoorntjesbroodjes uitlekken en bewaar de geweekte vloeistof 🌀 pulseer en combineer de uien, champignons, kastanjes, knoflook en uitgelekte porcini 🍳 ⏱ 20 min bak de bakbasis met olijfolie en tijm tot mooi bruin pluk de tijmsteeltjes eruit en gooi ze weg 🍳 ⏱ 2 min roer de bloem erdoor en laat koken 🌀 roer de groentebouillon, de bewaarde paddenstoelenbouillon, sojasaus en dadelmelasse erdoor 🍳 ⏱ 7-9 min laat indikken en nog sudderen tot het naar wens dik is geworden 🍽 serveer heet Eikenschimmelchampignonjus 🎉 20 g gedroogde eekhoorntjesbrood 300 ml heet water 120 ml olijfolie 5 g tijm 500 ml groentebouillon 2 el sojasaus 2 tl dadelstroop gedroogde eekhoorntjesbrood, heet water olijfolie, tijm bloem groentebouillon, sojasaus, dadelstroop
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/340/saucegravy-van-kastanje-en-paddenstoel-met-dadelmelasse/