Slaw van spruitjes met baharat-hazelnootdressing

bijgerecht · ⏱ 30 min · 6 porties · 67,0 g koolhydraten / portie · veganistisch · allergenen: gluten, mosterd, noten

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 70 g couscous 2½ el ahornsiroop 4 stuks clementine 100 g hazelnoot 20 g basilicum 🍳 ⏱ 10 min giet griesmeel/couscous met kokend water over en laat staan 🔪 stamp knoflook fijn en meng azijn, mosterd, ahornsiroop, olie en zout voeg spruitjes en lente-uitjes toe aan de dressing en masseer stevig ⏳ ⏱ 30 min zet spruitjes apart om minstens zachter te worden 🔪 snijd clementines in partjes en knijp de vliezen uit om sap op te vangen 🍳 ⏱ 7 min rooster hazelnoten tot ze goudbruin zijn en laat afkoelen 🌀 klop baharat, de resterende ahornsiroop, barberries en clementinesap door hazelnoten 🌀 roer basilicum, clementinepartjes en couscous door de spruitjes en masseer samen 🍽 schep de koolsalade op een schaal en lepel de hazelnootdressing erover Brussels-koolsalade 🥗 3 el appelazijn 1½ el dijonmosterd 80 ml olijfolie 1 stuk knoflookteen fijn zeezout naar smaak 500 g spruitje 3 stuks lente-ui 20 g berberis 1½ tl baharat spruitje, lente-ui berberis, baharat basilicum
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/338/slaw-van-spruitjes-met-baharat-hazelnootdressing/