flowcooking

Mess van zure kers met sesam-filo brokjes

Warme kersencompote van zure kersen stroomt over romige tahineroom.
Krokante sesamfilodeegstukjes breken met een karamelachtige knap, goudkleurig en luchtig.
Een frisse limetkick rondt af: zoet, pittig en onweerstaanbaar.

nagerecht ⏱ 30 min 520 kcal / portie 65,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelksesam 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Mess van zure kers met sesam-filo brokjes
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Zurekersenmelkrommel 🎉 2 stuks filodeegvel 25 g boter 148 ml basterdsuiker 2 tl limoenzest 2 el limoensap 300 ml dubbele room 1 el tahini 🔥 verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht) 🍳 smelt de boter 🍽 bestrijk één vel filodeeg met de helft van de boter, bestrooi daarna met suiker (1 el) 🍽 leg het tweede vel filodeeg erop, druk aan, bestrijk daarna met de resterende boter en bestrooi met de resterende suiker, sesamzaadjes en zout 🔪 snijd en vorm tot 8 driehoeken 🔥 ⏱ 6 min bak tot ze goudbruin zijn ⏳ laat afkoelen en breek vervolgens in grote stukjes 🍳 ⏱ 10 min maak kersencompote door kersen te laten sudderen met maïzena, suiker, chilivlokken en water ⏳ roer de limoensap erdoor en zet apart om af te koelen 🌀 klop de room met suiker tot zachte pieken ontstaan 🌀 vouw door de tahin 🍽 stapel afwisselend lagen room, compote en krokante stukjes 🔪 maak af met limoenzeste en nog wat Aleppochili, als je wilt 4 el sesamzaad ¼ tl zout 400 g bevroren kers 2 tl maïszetmeel 1 tl chilivlokken half 1 half 1 · 22 ml 22 ml basterdsuiker sesamzaad, zout bevroren kers, maïszetmeel, chilivlokken 44 ml 59 ml limoenzest
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht)
  2. smelt de boter
  3. bestrijk één vel filodeeg met de helft van de boter, bestrooi daarna met suiker (1 el)
  4. leg het tweede vel filodeeg erop, druk aan, bestrijk daarna met de resterende boter en bestrooi met de resterende suiker, sesamzaadjes en zout
  5. snijd en vorm tot 8 driehoeken
  6. bak ongeveer 6 minuten tot ze goudbruin zijn
  7. laat afkoelen en breek vervolgens in grote stukjes
  8. maak kersencompote door kersen te laten sudderen met maïzena, suiker, chilivlokken en water, ongeveer 10 minuten
  9. roer de limoensap erdoor en zet apart om af te koelen
  10. klop de room met suiker tot zachte pieken ontstaan
  11. vouw door de tahin
  12. stapel afwisselend lagen room, compote en krokante stukjes
  13. maak af met limoenzeste en nog wat Aleppochili, als je wilt

Vergelijkbare recepten