Zoete en pittige slablaadjes van garnalen met ingelegde wortel en koolrabi
Kleverig zoet en pittige garnalen verpakt in knapperige slalepeltjes.
Frisse ingelegde wortel- en koolsla maakt een einde aan de hitte.
Afgemaakt met limoen, kruiden en romige zure room—lekker fris en knapperig.
lunch ⏱ 18 min 420 kcal / portie 17,0 g koolhydraten / portie (geschat) schaaldiereneimelkmosterdpinda 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- laat de ingelegde wortel en koolraapsla uitlekken en druk om het vocht/het pekelwater eruit te halen
- hak de koninggarnalen fijn in de blender
- verhit de plantaardige olie in een grote anti-aanbak koekenpan op hoog vuur
- verhit de gehakte garnalen 3 minuten tot ze roze zijn, haal ze steeds uit elkaar en roer regelmatig
- laat de garnalen 5 minuten sudderen met de overgehouden beitspekel, fijne kristalsuiker en fijn zeezout tot ze plakkerig en licht gekarameliseerd zijn
- roer de Thaise basilicumbladeren en korianderbladeren erdoor
- scheid de little gem-sla in kommetjes
- snijd de rode ui heel dun
- hak de geroosterde pinda's grof
- maak limoenenpartjes klaar
- vul de sla-kommetjes met de pittige garnalen
- schep de sla-kommetjes vol met zure room, rode ui, pinda's en limoenpartjes
