Gestoomde miso-eieren met jammy tomaten en furikake

avondeten · ⏱ 34 min · 2 porties · 22,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, soja

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 stuks ei zet een stoompan op met rek en een 20cm cakevorm of hittebestendige kom 🍳 ⏱ 4 min laat kerstomaten met ahornsiroop, azijn, sojasaus en olijfolie zachtjes pruttelen, afgedekt, tot de velletjes openbarsten 🍳 ⏱ 10 min laat de tomatensaus zonder deksel extra zachtjes pruttelen tot ingekookt en jammy 🌀 klop de eieren samen 🍳 klop miso met kokend water tot het glad is 🌀 giet miso water in de eieren in een straaltje terwijl je grondig blijft kloppen tot volledig gemengd zeef de eiervulling in de stoomkom 🍳 ⏱ 8-10 min breng water aan de kook tot het zachtjes pruttelt, dek af en stoom op laag vuur tot net stevig met een lichte wiebel 🍳 til de kom eruit en laat iets afkoelen buiten het vuur 🍽 kerf de bovenkant van de custard in een kruispatroon van 1.5cm schep over de jammy tomaten 🍽 bestrooi met bieslook en furikake en serveer Miso gestoomde eieren 🎉 350 g cherrytomaat 2 el ahornsiroop 2 el chinkiang-azijn 2 el balsamicoazijn 2 el lichte sojasaus 2 el olijfolie 2 el witte misopasta 270 ml water 10 g bieslook 1 el furikake witte misopasta, water bieslook, furikake
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/307/gestoomde-miso-eieren-met-jammy-tomaten-en-furikake/