Gestoofde groentes met gemspurde tomatensambal en gebakken pinda’s

bijgerecht · ⏱ 45 min · 2 porties · 14,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten, pinda

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks knoflook 5 stuks rode chilivlokken ½ tl bruine suiker 150 g tomaat 5 stuks sjalot 150 ml koolzaadolie 75 ml limoensap 100 g pinda 4 stuks ansjovfilet 400 g bladgroente 20 g koriander fijn zeezout naar smaak 🔪 plet knoflook met rode chili, bruine suiker en zout 🌀 meng tomaten en sjalotten door de sambal-basis 🍳 verhit koolzaadolie tot hij rookt en giet over het tomatenmengsel stamp de tomaten grof met het uiteinde van een vijzel tot ze net zijn stukgedrukt 🌀 roer er limoensap door en schep over in een serveerschaal 🍳 ⏱ 5-7 min bak pinda’s in koolzaadolie tot ze goudbruin zijn 🍽 haal de pinda’s eruit op papier en bestrooi met zout 🍳 ⏱ 5 min zet het vuur hoger en fruit sjalotten, knoflook, chili en ansjovis tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 2 min kook tatsoi-stelen tot ze net zacht zijn 🍳 ⏱ 1 min roer er tatsoi-bladeren met zout doorheen en kook tot ze net geslonken zijn 🌀 roer er koriander doorheen 🍽 schep 1/4 van de sambal over de groenten en schep er alle pinda’s bovenop Gestoofde Groenten 🎉 koolzaadolie limoensap fijn zeezout koriander
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/305/gestoofde-groentes-met-gemspurde-tomatensambal-en-gebakken-pindas/