Filo taartjes met bruineboter-maïs en kaas

taarten · ⏱ 70 min · 6 porties · 38,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Boterbruine boter maïsfilo 🎉 100 g boter 280 g maïs 3 stuks filodeeg tahini naar smaak fijn zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 smelt boter tot het schuimt en nootachtig bruin is, zeef en bewaar 🍳 ⏱ 15 min kook de maïs met zout tot diep goudbruin,, roer vaak 🍳 ⏱ 3 min plaats de gezeefde maïs terug in de pan, voeg bloem, suiker en de resterende 1/2 theelepel zout toe en klop de melk erdoor; kook tot het is ingedikt ⏳ ⏱ 10 min laat het maïsmengsel een beetje afkoelen 🌀 vouw gruyère, mozzarella en jalapeño erdoor 🔪 snijd filodeegvellen in 6 lange reepjes en dek af met een vochtige theedoek 🌀 vouw de filoreepjes tot driehoeken met de vulling, sluit met de apart gehouden bruine boter 🍽 bestrijk de taarten met de overgebleven bruine boter en bestrooi met tajin als je die gebruikt 🔥 ⏱ 25 min bak tot goudbruin en krokant 🍳 serveer warm of verplaats naar een rooster om volledig af te koelen 2 el bloem 1 tl suiker 120 ml melk 30 g gruyère 50 g mozzarella 1 stuk jalapeño bloem, suiker, melk fijn zeezout gruyère, mozzarella, jalapeño tahini
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/295/filo-taartjes-met-bruineboter-mais-en-kaas/