M a k reelpaté met gekruide uien en citroen
lunch · ⏱ 60 min · 10 porties · 22,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten, melk
v4 · rb0e705f985
20260727Z1751
37 ml
olijfolie
zout
naar smaak
4 stuks
lente-ui
10 stuks
zuurdesembrood
plakje
🍳
⏱ 12-15 min
bak uien in boter
en kerriekruiden
tot ze zacht en
glazig zijn
⏳
⏱ 5 min
laat de
kerrie-uienboter
afkoelen
⏳
⏱ 10-15 min · ⏳ 10 min
koel de
kerrie-uienboter
tot hij half
vast wordt
🔪
meng de makreel met
crème fraîche,
mierikswortel, grof
gebroken zwarte peper,
lente-uitjes, citroenzest
en -sap en 1/4 theelepel
zout tot net gemengd
⏳
⏳ 1 min
koel of laat de
paté 0-? min
rusten tot klaar
🌀
meng chili,
fijngehakt
citroenvlees,
olijfolie en 1/4
theelepel zout tot
de citroentopping
🍳
toast de
zuurdesembroodplakken
en snijd ze
schuin
doormidden
🍽
besmeer de kerrie-uienboter
op de tostjes en schep
vervolgens hoopjes paté
erbovenop, strooi de
bewaarde groene delen van
lente-uitjes erover en schep
de citroentopping erop
maak 1/2
theelepel zout
voor de
uienboter
⏳
bewaar het
groene deel van
de lente-uitjes
en zet apart
🌀
combineer tot
1/4 theelepel
zout voor de
citroentopping
M a k reelpaté
met gekruide
uien en citroen
2 stuks
ui
200 g
boter
4 tl
kerriepoeder
zwarte peper
naar smaak
340 g
makreel
120 g
zure room
2½ tl
mierikswortel
1¼ tl
gebroken
zwarte peper
1½ tl
citroenzest
1½ tl
citroensap
1 stuk
rode
chilivlokken
1 stuk
citroen
ui, boter, kerriepoeder, zwarte peper
30 ml
rode chilivlokken, citroen
7 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/293/m-a-k-reelpate-met-gekruide-uien-en-citroen/
🖨 Afdrukken
