Rode rijst met paddenstoelen en cavolo nero

avondeten · ⏱ 55 min · 6 porties · 70,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch

v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 Rijst met rode champignons 🍲 100 g sjalot 60 ml olijfolie 300 g portobellopaddestoel 300 g oesterzwam ½ tl chilivlokken 5 stuks knoflookteen 200 g kool nero zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 225°C 🍳 ⏱ 20-25 min kook de rode rijst met kaneelstokje en kardemom in water tot hij gaar is maar nog bite houdt 🔪 laat de rijst uitlekken en gooi het kaneelstokje en de kardemom weg 🔥 ⏱ 15-20 min rooster de portobellopaddenstoelen tot ze goudbruin zijn, roer halverwege 🔥 ⏱ 15-20 min rooster de oesterzwammen tot ze goudbruin zijn, roer halverwege 🍳 ⏱ 1-2 min bak de knoflook met olijfolie tot hij geurig is 🍳 ⏱ 2-3 min kook de cavolo nero tot hij slap is en glanst, breng op smaak met zout 🔪 klop de dressing van gekonfijte citroen door elkaar van olijfolie, gekonfijte citroen, citroenschil en citroensap met zout en zwarte peper 🌀 meng de rijst met paddenstoelen, cavolo nero en kruiden in de dressing laat de sjalotten knapperig worden 🍽 schep op een schotel en strooi er tussenin krokante sjalotten over 220 g rode rijst 2 stuks kaneelstokje 4 stuks kardemompeul 2 stuks ingemaakte citroen 1 tl citroenzest 1½ el citroensap zwarte peper naar smaak 30 g peterselieblaadje 20 g dille rode rijst, kaneelstokje, kardemompeul ingemaakte citroen, citroenzest, citroensap, zwarte peper peterselieblaadje, dille
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/285/rode-rijst-met-paddenstoelen-en-cavolo-nero/