Halva-ijs met chocoladesaus en pinda’s

nagerecht · ⏱ 210 min · 5 porties · 38,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk, pinda

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 370 ml dubbele room 350 ml volle melk 30 g tahini 100 g halva 60 g pinda 80 g donkere chocolade ½ tl brandewijn 🍳 room en melk met vanille verhitten tot net aan de kook vanillestukjes schrapen of vanillepasta toevoegen 🌀 eidooiers en suiker kloppen tot ze gemengd zijn 🍳 ⏱ 10 min tempereren met hete room, vervolgens terug in de pan doen en koken tot een lichte custard 🌀 tahini erdoor kloppen tot een gladde custard is gevormd ⏳ ⏱ 20 min custard 20 minuut laten afkoelen ⏱ 35 min custard kloppen tot hij half ingevroren maar romig is 🌀 halvastukjes erdoor roeren ⏳ in een voorgekoelde bak invriezen tot het stevig is ⏱ 10 min ijscrème laten zachter worden vóór het serveren 🍳 maak chocoladesaus door room te koken en vervolgens over de chocolade te gieten en roeren tot zacht en volledig gemengd 🌀 brandewijn door de chocoladesaus roeren 🍳 warme chocoladesaus over de ijscrème gieten 🍽 pinda's over de bovenkant strooien en meteen serveren Halva-ijs 🎉 1 stuk vanillestokje 1 tl vanillepuree 2 stuks eidooier 40 g basterdsuiker 250 ml vanillestokje, vanillepuree eidooier, basterdsuiker tahini halva 120 ml pinda
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/280/halva-ijs-met-chocoladesaus-en-pindas/