Zuidelijke fried chicken
avondeten · ⏱ 1440 min · 6 porties · 24,0 g koolhydraten / portie · allergenen: gluten, melk
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
Gefrituurde
zuidelijke kip 🍗
fijn zeezout
naar smaak
12 stuks
kippendij
285 ml
karnemelk
1 l
zonnebloemolie
⏳
⏱ 60 min
maak
ui-knoflookpekel
en laat afkoelen
⏳
⏱ 24 h
marineer
kippendijen in
de pekel
🔪
spoel
kippendijen af
en dep ze droog
🌀
meng
bloemcoating met
witte peper,
paprikapoeder,
korianderzaad,
bakpoeder en zout
doop kippendijen
in karnemelk
🌀
coat kippendijen
in het
bloemmengsel
🍳
⏱ 9 min
verhit
zonnebloemolie
tot 170°C en bak
kippendijen, één
keer omkerend
🍽
leg gebakken
dijen op een
bakplaat
🔥
⏱ 8-12 min
bak op 200°C tot
ze gaar zijn
⏳
⏱ 5 min
laat gebakken
kip rusten voor
het serveren
1 stuk
ui
2 stuks
knoflook
12 stuks
laurierblad
8 stuks
pimentkorrel
3 el
witte
wijnazijn
1 el
zachte bruine
basterdsuiker
150 g
bloem
1 el
witte peper
2 tl
zoete
paprikapoeder
3 el
korianderzaad
1 el
bakpoeder
karnemelk
zonnebloemolie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/279/zuidelijke-fried-chicken/
🖨 Afdrukken
