Bruschetta met aubergine

bijgerecht · ⏱ 40 min · 4 porties · 28,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 zout naar smaak zwarte peper naar smaak 1 stuk aubergine 2 el platte peterselie 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍽 bestrijk het brood met olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper 🔥 ⏱ 12 min bak het brood tot het goudbruin is 🔥 ⏱ 12 min rooster de aubergine op een hoog vuur, keer af en toe ⏳ laat licht afkoelen, snijd de aubergine doormidden en schep het vruchtvlees eruit zonder de verbrande schil 🔪 ⏱ 10 min laat het auberginevruchtvlees uitlekken in een vergiet 🌀 klop het auberginemengsel (aubergine, yoghurt, olijfolie, granaatappel-melasse, citroensap, de helft van de peterselie en knoflook) los en breng op smaak met zout en zwarte peper 🔥 verwarm het brood in de oven een paar minuten op 🌀 smeer een royale laag van het auberginemengsel op het brood 🍽 strooi de feta, granaatappelpitten en de resterende peterselie erover om te serveren Bruschetta 🍆🎉 4 stuks brood 6 el olijfolie 150 g griekse yoghurt ½ tl granaatappelstroop 1 el citroensap 0.5 stuks knoflook 100 g feta granaatappelpitten naar smaak brood, olijfolie griekse yoghurt, granaatappelstroop, citroensap, knoflook platte peterselie zout zwarte peper feta, granaatappelpitten 1 el platte peterselie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/277/bruschetta-met-aubergine/