Kalkoen en gehaktballetjes van zoete maïs met saus van geroosterde paprika
avondeten · ⏱ 50 min · 4 porties · 22,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
100 g
zoete
maïskorrels
2 stuks
knoflookteen
zonnebloemolie
naar smaak
4 stuks
rode paprika
🔥
verwarm de oven
voor op 200°C
halveer rode
paprika's en
verwijder de
witte delen en
zaadjes
🔥
⏱ 35 min
schep paprika's
om met olijfolie
en zout, rooster
tot ze zacht zijn
⏳
dek hete pepers
af om ze een
beetje te laten
afkoelen
🔥
pureer geroosterde
paprika's met braadvocht,
koriander, knoflook, milde
chili, sweet chilisaus en
ciderazijn tot een glad
geheel en stel dan op
smaak af met zout
🍳
⏱ 2-3 min
verhit in een hete
pan maïs tot licht
zwartgeblakerd,
en laat daarna
afkoelen
⏳
⏱ 1 min
week oud brood 1
minuut in koud
water, knijp
goed uit en
verkruimel
🔪
meng kalkoen, ei,
lente-ui, peterselie,
komijn, zwarte
peper, knoflook en
doorweekt brood om
gehaktmengsel te
vormen
🍳
giet 5mm
zonnebloemolie
in een zware
braadpan en
verhit goed
🍳
⏱ 1-2 min
bak een
theelepeltje van het
gehaktmengsel,
laat daarna een
beetje afkoelen en
proef
🔪
breng op smaak met
zout en peper in het
rauwe gehaktmengsel
en vorm tot
gehaktballetjes ter
grootte van een
golfbal
🍳
bak
gehaktballetjes in
hete olie in kleine
porties tot ze
overal goudbruin
zijn
🔥
⏱ 5 min
bak
gehaktballetjes in
de oven op 200°C
tot ze helemaal
gaar zijn
🍳
serveer heet of
lauw met
pepersaus
ernaast
Gehaktballetjes
van kalkoen 🎉
3 el
olijfolie
zout
naar smaak
25 g
koriander
1 stuk
milde chili
2 el
zoete
chilisaus
2 el
appelazijn
3 stuks
wit brood
3 stuks
oud wit brood
500 g
minced
kalkoenfilet
1 stuk
ei
4 stuks
lente-ui
2 el
peterselie
2½ tl
gemalen komijn
1½ tl
zout
½ tl
zwarte peper
olijfolie, zout
koriander, milde chili, zoete chilisaus, appelazijn
1 stuk
knoflookteen
wit brood, oud wit brood
1 stuk
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/262/kalkoen-en-gehaktballetjes-van-zoete-mais-met-saus-van-geroosterde-paprika/
🖨 Afdrukken