Cake van wortel en walnoot

nagerecht · ⏱ 70 min · 6 porties · 95,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks ei zout naar smaak 175 g roomkaas 🔥 verwarm de oven voor op 170°C hetelucht vet een springvorm van 20cm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier 🔪 zeef samen de bloem, bakpoeder, baksoda en specerijen 🌀 klop het hele ei licht met de eidooier 🌀 ⏱ 1 min klop de zonnebloemolie en fijne suiker ongeveer 1 minuut op middelhoge snelheid 🌀 op lage snelheid: voeg langzaam het geklopte ei toe en meng tot het gecombineerd is 🌀 roer de walnoten, kokos en wortel erdoor, voeg dan de gezeefde droge ingrediënten toe en meng voorzichtig 🌀 klop de eiwitten en zout tot stevige pieken ontstaan 🌀 vouw de eiwitten voorzichtig in het wortelmengsel in 3 delen giet het beslag in de voorbereide vorm 🔥 ⏱ 1 h bak tot een prikker er droog uitkomt; dek af met aluminiumfolie als het begint te donker te worden voordat het midden gaar is ⏳ laat de cake volledig afkoelen en haal hem dan uit de vorm 🌀 klop de roomkaas tot licht en glad 🌀 klop de boter, poedersuiker en honing tot licht en luchtig 🌀 vouw de kaas- en botermengsels door elkaar en verdeel dan golven van icing over de bovenkant van de cake 🍽 strooi de bovenkant bestrooid met licht geroosterde walnoten Wortel-walnutcake 🎉 160 g bloem ½ tl bakpoeder ½ tl baksoda 1 tl kaneel ¼ tl kruidnagel 200 g zonnebloemolie 270 g suiker 100 g walnoten 50 g kokosnoot 135 g wortel 70 g boter 35 g poedersuiker 25 g honing zonnebloemolie, suiker walnoten, kokosnoot, wortel boter, poedersuiker, honing
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/260/cake-van-wortel-en-walnoot/