Geroosterde aubergine met saffraan-yoghurt

avondeten · ⏱ 35 min · 4 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk, noten

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 el pijnboompit 1 stuk granaatappelpitten ⏱ 5 min laat saffraan trekken in heet water 🌀 klop het saffraaninfuus door de yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie en zout 🔥 rooster aubergineschijven, ingesmeerd met olijfolie, tot ze gaar en bruin zijn 🍳 rooster pijnboompitten 🍽 roosterde aubergine op een serveerschaal assembleren giet de saffraanyoghurt over de aubergine 🍽 strooi pijnboompitten en granaatappelpitten over de yoghurt 🌀 werk af met basilicumblaadjes en breng op smaak met zwarte peper Geroosterde aubergine 🎉 saffraandraadje naar smaak heet water naar smaak 180 g griekse yoghurt 1 stuk knoflookteen 2½ tl citroensap 3 el olijfolie zeezout naar smaak 3 stuks aubergine olijfolie naar smaak 20 stuks basilicumblaadje zwarte peper naar smaak saffraandraadje, heet water infusie aubergine, olijfolie basilicumblaadje, zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/258/geroosterde-aubergine-met-saffraan-yoghurt/