Tandoori-kikkererwten, geconfit

Name: Tandoori-kikkererwten, geconfit
Total time: 145 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 480 g kikkererwt; 10 stuks knoflook; 30 g gember; 400 g tomaat; 3 stuks chili; 1 el tomatenpuree; 2 tl komijnzaad; 2 tl korianderzaad; ½ tl kurkuma; ½ tl chilienvlokken; 2 tl chilipoeder; 1 tl basterdsuiker; 200 ml olijfolie; 180 g yoghurt; 15 g muntblad; 30 g koriander; limoen; zout

Kruidige Tandoori-kikkererwten die heerlijk jammy worden en vol diep, geroosterd van smaak zijn.
Zoete tomaten en knoflook smelten samen, met een milde tandoori-warmte.
Schep ze op koele yoghurtsaus en werk af met limoen voor een frisse kick.

tussendoortje ⏱ 145 min 620 kcal / portie 68,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor tot 150°C hetelucht
meng kikkererwten, hele knoflookteentjes, gember, tomaten, pepers, tomatenpuree, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, chilivlokken, chilipoeder, fijne kristalsuiker, olijfolie en zout
dek af en bak 75 minuten in de oven, roer halverwege door tot de aromaten zacht zijn geworden en de tomaten mooi uit elkaar zijn gevallen
blits yoghurt, munt, verse koriander, limoensap, geplette knoflook en zout (1/4 theelepel) tot een glad mengsel en de kruiden zijn fijngehakt
serveer de gekonfijte kikkererwten met yoghurtsaus en partjes limoen