Za’atar-zalm en tahini

avondeten · ⏱ 25 min · 4 porties · 9,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten, soja, sulfieten

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g zalmfilet 2 el za'atar 2½ tl sumak 60 ml olijfolie 250 g babyspinazie 1½ el korianderblad zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 220°C hetelucht 🍽 dep de zalm droog en bestrooi met zout en zwarte peper 🌀 meng de za’atar en sumak 🍽 bestrooi de zalm met de za’atar- en sumak-korst 🍳 ⏱ 2-3 min kook de spinazie met een eetlepel olijfolie, zout en zwarte peper, tot net geslonken 🍽 leg de zalm met de huid naar beneden op de geslonken spinazie en besprenkel met olijfolie 🔥 ⏱ 5 min bak 🌀 klop de tahin, knoflook, 2½ eetlepels citroensap, water en zout door tot een gladde en vrij lopende massa 🔥 ⏱ 5 min giet de tahin rondom de zalm (maar niet op de vis) en bak nog, tot de tahin borrelt 🍽 schep en lepel de resterende citroensap eroverheen en werk af met de koriander en extra sumak, plus besprenkel met de resterende olie Za'atar-zalm 🎉 90 g tahini 3 stuks knoflookteen 3½ el citroensap 100 ml water babyspinazie olijfolie zout zwarte peper olijfolie tahini, knoflookteen, citroensap, water korianderblad ½ tl sumak 30 ml olijfolie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/246/zaatar-zalm-en-tahini/