Auberginecurry
avondeten · ⏱ 60 min · 4 porties · 35,0 g koolhydraten / portie · veganistisch
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
600 g
aubergine
250 g
tomaat
1 el
mosterdzaad
200 g
rode ui
800 g
kokosmelk
🔥
verwarm de pot
voor en verwarm
de plantaardige
olie en
kokosolie
🍳
bak
mosterdzaadjes
tot ze beginnen
te knappen
temper
kerrieblaadjes,
kashmirchilipoeder
en
birdseyechilipeper
🍳
bak rode ui tot
hij zacht is
🍳
voeg gember en
knoflook toe en
kook tot het
geurt
🌀
roer kurkuma,
garam masala en
gemalen
koriander erdoor
🍳
voeg tomaten toe
en laat sudderen
tot het is
ingedikt
🍳
⏱ 40 min
voeg kokosmelk
toe en laat
zachtjes
sudderen
🍳
voeg
auberginepunten
toe en kook tot
ze gaar zijn
🌀
werk af met
limoensap,
fijngehakte koriander
en kerrieblaadjes;
breng op smaak met
zeezout en zwarte
peper
Auberginecurry 🎉
1 tl
kurkuma
½ tl
garam masala
1 tl
gemalen
koriander
2 el
plantaardige
olie
2½ el
kokosolie
50 stuks
kerrieblad
1 stuk
kashmirchili
1 stuk
vogelkers
chilipeper
40 g
gember
2 stuks
knoflookteen
5 g
koriander
1 el
limoensap
zeezout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
aubergine
kurkuma, garam masala, gemalen koriander
plantaardige olie, kokosolie
tomaat
kerrieblad, kashmirchili, vogelkers chilipeper
rode ui
gember, knoflookteen
kokosmelk
koriander, limoensap, zeezout, zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/245/auberginecurry/
🖨 Afdrukken
