flowcooking

Fattoush

Koude, romige fattoush met knapperige groente en een kruidige citroenzwengel.
Warme, geweekte flatbread-bites smelten in de yoghurtbasis.
Muntig, met knoflookzachte toets, fris en heerlijk vullend bij elke hap.

bijgerecht ⏱ 10 min 320 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Fattoush
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 ml karnemelk 250 g platbrood sumak naar smaak 🌀 klop de yoghurt en melk glad 🌀 klop de karnemelk glad en laat kort fermenteren ⏳ 3 h fermenteer de yoghurtbasis tot er belletjes ontstaan bereid de groenten 🔪 hak het flatbread in stukjes ter grootte van een hapklare portie ⏳ week het gehakte flatbread in de yoghurtbasis tot het zacht is 🌀 combineer de groenten, kruiden, knoflook, citroensap, olijfolie en azijn 🌀 kruid de salade met zout en grof gemalen zwarte peper 🌀 schep het zachte flatbread door de salade 🍽 garneer met sumak en besprenkel met olijfolie Fattoush 🥗 200 g griekse yoghurt 200 ml volle melk 380 g tomaat 100 g radijs 250 g komkommer 2 stuks lente-ui 15 g munt 25 g platte peterselie 8 g gedroogde munt 2 stuks knoflookteen 45 ml citroensap 60 ml olijfolie 2 el appelazijn 2 el witte wijnazijn ½ tl zwarte peper 1½ tl zout griekse yoghurt, volle melk zwarte peper, zout sumak
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. klop de yoghurt en melk glad
  2. klop de karnemelk glad en laat kort fermenteren
  3. fermenteer de yoghurtbasis tot er belletjes ontstaan
  4. bereid de groenten
  5. hak het flatbread in stukjes ter grootte van een hapklare portie
  6. week het gehakte flatbread in de yoghurtbasis tot het zacht is
  7. combineer de groenten, kruiden, knoflook, citroensap, olijfolie en azijn
  8. kruid de salade met zout en grof gemalen zwarte peper
  9. schep het zachte flatbread door de salade
  10. garneer met sumak en besprenkel met olijfolie

Vergelijkbare recepten