flowcooking

Lamb arancini

Gouden, krokante lams-arancini met een rijke, kruidige lamskern.
Elke hap is boterachtig, pittig en heerlijk mals met al dente rijst.
Serveer warm, en ze zijn weg voordat je het weet.

avondeten ⏱ 60 min 540 kcal / portie 38,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Lamb arancini
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 ml kippenbouillon zwarte peper naar smaak 300 ml zonnebloemolie 1 stuk citroen 🍳 ⏱ 2 min smelt boter in een middelgrote sudderpan en kook rijst terwijl je roert 🍳 ⏱ 2 min voeg bouillon toe en laat koken 🍳 ⏱ 40-45 min voeg geleidelijk de resterende bouillon toe en kook tot het is opgenomen en de rijst gaar is al dente (als het nog wat langer moet koken nadat je de bouillon op is, voeg dan wat kokend water toe) in t 🍳 ⏱ 5 min verhit olijfolie en bak ui en knoflook tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 5 min voeg gehakt lamsvlees toe en kook tot het gaar is 🍳 laat het meeste olie weglopen en voeg lamsvlees toe aan de warme rijst met piment, dille, verse en gedroogde munt, en nog meer zwarte peper; roer en vorm de mix tot balletjes met per balletje elk 🍽 rol de balletjes eerst door bloem, dan door ei en daarna door broodkruimels tot ze goed bedekt zijn 🍳 verhit zonnebloemolie in een grote sudderpan tot het 0.5cm langs de zijkanten omhoog komt en een blokje brood sist en in ongeveer 40 seconden goudbruin en krokant wordt 🍳 ⏱ 4-5 min bak de balletjes in porties, keer ze zodat ze aan alle kanten kleuren en krokant worden 🍳 breng over naar een bord met keukenpapier en houd ergens warm terwijl je de resterende arancini bereidt 🍽 serveer heet met een partje citroen aan de zijkant Lam Arancini 🎉 25 g ongezouten boter 200 g arboriorijst 1½ el olijfolie 1 stuk ui 2 stuks knoflook 250 g gehakt lam zout naar smaak 1½ tl gemalen piment 15 g dille 10 g munt 1½ tl gedroogde munt 50 g bloem 2 stuks ei 150 g verse broodkruimels ongezouten boter, arboriorijst olijfolie, ui, knoflook gehakt lam, zout gemalen piment, dille, munt, gedroogde munt zwarte peper bloem, ei, verse broodkruimels citroen
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. smelt boter in een middelgrote sudderpan en kook rijst 2 minuten terwijl je roert
  2. voeg bouillon toe en laat 2 minuten koken
  3. voeg geleidelijk de resterende bouillon toe en kook tot het is opgenomen en de rijst gaar is al dente (als het nog wat langer moet koken nadat je de bouillon op is, voeg dan wat kokend water toe) in t
  4. verhit olijfolie en bak ui en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn
  5. voeg gehakt lamsvlees toe en kook 5 minuten tot het gaar is
  6. laat het meeste olie weglopen en voeg lamsvlees toe aan de warme rijst met piment, dille, verse en gedroogde munt, en nog meer zwarte peper; roer en vorm de mix tot balletjes met per balletje elk
  7. rol de balletjes eerst door bloem, dan door ei en daarna door broodkruimels tot ze goed bedekt zijn
  8. verhit zonnebloemolie in een grote sudderpan tot het 0.5cm langs de zijkanten omhoog komt en een blokje brood sist en in ongeveer 40 seconden goudbruin en krokant wordt
  9. bak de balletjes in porties gedurende 4-5 minuten, keer ze zodat ze aan alle kanten kleuren en krokant worden
  10. breng over naar een bord met keukenpapier en houd ergens warm terwijl je de resterende arancini bereidt
  11. serveer heet met een partje citroen aan de zijkant

Vergelijkbare recepten