Salade van artisjokharten met mayo van bewaarde citroen
lunch · ⏱ 30 min · 4 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, mosterd
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
Globe-artisjoksalade
🎉
4 stuks
globe-artisjok
5 el
citroensap
1 stuk
aardappel om
te bakken
1 stuk
verse tijm
zout en zwarte
peper
naar smaak
75 ml
zonnebloemolie
🔪
snijd de
artisjokharten
bij en maak ze
schoon
dompel de
artisjokken
onder in zuur
gemaakt
citroenwater
🔪
snijd de
artisjokharten
in driehoekige
stukjes
🔪
snijd de
aardappel in
partjes
🍳
⏱ 10-15 min
breng de
artisjokken en
aardappelen aan
de kook en laat
zachtjes sudderen
⏳
laat de gekookte
artisjokken en
aardappelen
afkoelen
vermaal de
ingrediënten
voor de
mayonaise
behalve de olie
giet langzaam de
zonnebloemolie
erbij en vermaal
tot een stevige,
glanzende
mayonaise
⏳
koel de
mayonaise tot
gebruik
🌀
meng de salade
met tijmblad,
dille, dragon,
erwtenscheuten,
olijfolie, zout en
peper
🍽
breng de salade
samen met een
klodder
ingemaakte
citroenmayonaise
1 stuk
eidooier
¼ tl
dijonmosterd
1 stuk
knoflookteen
1½ tl
wittewijnazijn
¼ tl
basterdsuiker
1 stuk
ingemaakte
citroen
1 el
tijmblaadjes
10 g
dille
5 g
dragon
50 g
erwtenscheut
1 el
olijfolie
verse tijm
zout en zwarte peper
zout en zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/233/salade-van-artisjokharten-met-mayo-van-bewaarde-citroen/
🖨 Afdrukken