Dubbele citroen kip met cheat’s bewaarde citroen

avondeten · ⏱ 100 min · 4 porties · 37,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, mosterd, soja

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 51.8 ml maïszetmeel 4 stuks kipfilet 90 ml zonnebloemolie 119 ml citroensap maak gekonfijte-citroenpasta ⏳ laat afkoelen en pureer de gekonfijte-citroenpasta 🌀 klop eiwitten met sojasaus, maïzena, zout en zwarte peper stamp/plat de kipfilets tot 1 cm dikte 🌀 coat kip in eiwitmarinade en roer voorzichtig ⏳ ⏱ 30 min marineer de kip minimaal 🍳 laat de basis voor kippen saus met gekonfijte citroen, bouillon, boter, knoflook, suiker, kurkuma en de helft van de komijn sudderen tot hij met ongeveer een derde is ingekookt 🍳 ⏱ 1 min klop de gereserveerde saus met maïzena tot hij klontvrij is, klop terug in de pan en kook 1 minuut tot hij glad is en is ingedikt 🍳 ⏱ 3 min verhit zonnebloemolie en bak gemarineerde kip tot ze bruin is 🍳 ⏱ 3 min laat de citroensaus in de pan sudderen, voeg gefrituurde kip toe en kook, halverwege omkerend 🌀 roer citroensap door de saus 🍽 serveer de kip op een schaal en giet de saus eroverheen 🍽 bestrooi met de rest van de komijn en werk af met de citroen-ui-koriander topping Dubbel Citroen Kip 🎉 1 stuk citroen zeezout naar smaak 2 stuks eiwit 2 el sojasaus zout naar smaak zwarte peper naar smaak 3 el ingemaakte citroen 700 ml kippenbouillon 25 g boter 2 stuks knoflookteen 1 el basterdsuiker ⅛ tl gemalen kurkuma 1½ tl komijnzaad 1 stuk lente-ui 5 g korianderblad citroen, zeezout 60 ml eiwit, sojasaus, zout, zwarte peper 30 ml maïszetmeel kipfilet 22 ml maïszetmeel zonnebloemolie 30 ml citroensap lente-ui, korianderblad 30 ml citroensap
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/225/dubbele-citroen-kip-met-cheats-bewaarde-citroen/