flowcooking

Ricott a taart

Een romige ricotta-vulling ontmoet een knapperige, goudgele bladerdeegbodem.
Zoete en hartige ui, samen met basilicum, smelten samen met kleine, smaakvolle stukjes zongedroogde tomaat.
Serveer warm of koel: rijk, fluweelzacht en gegarandeerd een publiekstrekker.

lunch ⏱ 55 min 520 kcal / portie 38,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Ricott a taart
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 200 g kruimeldeeg 5 stuks knoflook 500 g ricotta ½ tl zout 6 stuks tijm ⏳ ⏱ 30 min rol het deeg uit, bekleed een vorm van 24cm springvorm, en zet in de koelkast 🔥 ⏱ 15 min blind bakken met bakpapier en bonen, bak dan nog 10 minuten tot goudbruin ⏳ koel het gebakken deeg 🍳 ⏱ 20 min fruit uien en 4 teentjes knoflook in boter en olie tot zacht en zoet,, laat dan afkoelen 🌀 klop eieren en dooiers tot licht en luchtig 🌀 meng de ricotta door de eieren tot net gemengd 🌀 schep het ui- en knoflookmengsel erdoor, met basilicum, zout en peper 🔥 ⏱ 45-50 min giet het ricottamengsel in het deeg en bak tot net gestold blitz gedroogde tomaten, tijmblaadjes van 3 takjes, gereserveerde knoflook, een snufje zout en een paar eetlepels van de tomatenolie tot een gladde pasta 🔥 ⏱ 5 min smeer de tomaat-olijfolie-pasta over de taart, top met hele tijmtakjes en bak ⏳ koel de taart en serveer lauwwarm of koud Ricottataart 🎉 30 g ongezouten boter 3 el olijfolie 2 stuks ui 3 stuks ei 2 stuks eidooier 20 g basilicum ½ tl zwarte peper 200 g zongedroogde tomaat tomatenolie naar smaak ongezouten boter, olijfolie, ui 0.8 · 4 stuks ei, eidooier basilicum, zwarte peper zout zongedroogde tomaat, tomatenolie 0.5 · 3 stuks 0.2 · 1 stuk 0.5 · 3 stuks tijm
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. rol het deeg uit, bekleed een vorm van 24cm springvorm, en zet 30 minuten in de koelkast
  2. blind bakken met bakpapier en bonen gedurende 15 minuten, bak dan nog 10 minuten tot goudbruin
  3. koel het gebakken deeg
  4. fruit uien en 4 teentjes knoflook in boter en olie tot zacht en zoet, ongeveer 20 minuten, laat dan afkoelen
  5. klop eieren en dooiers tot licht en luchtig
  6. meng de ricotta door de eieren tot net gemengd
  7. schep het ui- en knoflookmengsel erdoor, met basilicum, zout en peper
  8. giet het ricottamengsel in het deeg en bak 45-50 minuten tot net gestold
  9. blitz gedroogde tomaten, tijmblaadjes van 3 takjes, gereserveerde knoflook, een snufje zout en een paar eetlepels van de tomatenolie tot een gladde pasta
  10. smeer de tomaat-olijfolie-pasta over de taart, top met hele tijmtakjes en bak 5 minuten
  11. koel de taart en serveer lauwwarm of koud

Vergelijkbare recepten