Falafel
tussendoortje · ⏱ 60 min · 4 porties · 63,0 g koolhydraten / portie · veganistisch
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
250 g
kikkererwt
750 ml
zonnebloemolie
½ tl
sesamzaad
⏳
week de
kikkererwten een
nacht in koud water
(dek ze af met
minstens tweemaal
hun volume)
🔪
⏳ 12 h
laat de
kikkererwten
goed uitlekken
maal de
kikkererwten met ui,
knoflook, peterselie
en koriander tot ze
fijngehakt zijn, maar
niet papperig
🌀
roer er cayennepeper,
gemalen komijn,
gemalen koriander,
kardemom, bakpoeder,
zout, bloem en water
door tot het glad en
gelijkmatig is
⏳
⏱ 1 h
dek het
falafelmengsel
af en zet het in
de koelkast
🍳
verhit
zonnebloemolie
in een diepe pan
tot 180°C
vorm het
gekoelde
falafelmengsel
tot pasteitjes of
balletjes en druk
goed aan
🍽
bestrooi de
falafelballetjes
met sesamzaadjes
⏱ 4 min
frituur de
falafelballetjes in
porties, tot ze
goed bruin zijn en
vanbinnen gaar
🔪
laat de falafel
uitlekken op
keukenpapier en
serveer meteen
Falafel 🎉
80 g
ui
1 stuk
knoflook
1 el
peterselie
2 el
koriander
¼ tl
kakaennepeper
½ tl
komijn
½ tl
gemalen
koriander
¼ tl
kardemom
½ tl
bakpoeder
1 el
bloem
zout
naar smaak
ui, knoflook, peterselie, koriander
sesamzaad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/221/falafel/
🖨 Afdrukken