Nepalese aardappelsalade

bijgerecht · ⏱ 40 min · 4 porties · 70,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, mosterd, sesam, soja

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 zout naar smaak 100 g sesamzaad 1 tl kurkuma 120 g tamarinde leg chilipepers in azijn met zout en suiker 🍳 ⏱ 20 min kook aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn 🍳 ⏱ 15 min smelt ghee en bak vervolgens ui, kerrieblaadjes en knoflook tot ze zacht zijn maal mosterd-, nigella- en sesamzaad grof 🍳 ⏱ 1 min bak het zaadmengsel met kurkuma 🍳 roer tamarindepuree erdoor en neem de pan van het vuur ⏳ ⏱ 5 min vouw voorzichtig de aardappelen erdoor en laat rusten om smaken op te nemen 🍳 rooster sesamzaadjes voor de topping 🍽 assembleren en serveren door af te toppen met ingelegde chilipepers en gereserveerde koriander Nepalese aardappelsalade 🥗🎉 4 stuks groene chilipeper 3 el appelazijn ¼ tl basterdsuiker 1 kg aardappel 2.5 l water 200 g ghee 1 stuk ui 7 g kerrieblad 7 stuks knoflookteen 80 g koriander 1 el zwarte mosterdzaadjes 1 tl nigellazaad groene chilipeper, appelazijn, basterdsuiker aardappel, water zwarte mosterdzaadjes, nigellazaad tamarinde
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/217/nepalese-aardappelsalade/