Geroosterde spruitjes met yoghurt van kaneelboter en kastanjes
Krokant geroosterde spruitjes en cavolo nero, met zoet-zure glans
Warme kaneelboter-yoghurt omhult alles met een knusse, smaakvolle laag
Kastanjes en granaatappel zorgen bovenop voor een feestelijke, hartige bite
bijgerecht ⏱ 35 min 280 kcal / portie 22,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor tot 220°C
- rooster spruitjes en cavolo nero op 220°C gedurende 20 min
- toast de kastanjebedekking in een koekenpan gedurende 8 min
- maak kaneelboter-yoghurt door yoghurt, knoflook, gebruinde boter, kaneel, zout en peper los te kloppen
- maak de spruitjes af met olijfolie, appelciderazijn en esdoornsiroop, en breng daarna op smaak met peterselie en salie
- combineer geroosterde spruitjes en cavolo nero met kastanjebedekking
- laat geroosterde groenten 5 min rusten
- serveer geroosterde groenten met kaneelboter-yoghurt
Vergelijkbare recepten
Spruitjes met verbrand boter en zwarte knoflook
Koolsalade
Knapperige kalesalade
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Groene salade met dressing van bewaarde citroen
Slaw van rode kool met hibiscust eingelegde ui en munt
Zachte saffraan courgettes met tzatziki
