Tahini-rolletjes
Warme, goudgele zoete tahinbroodjes met kaneel-suikerwervels
Zachte, luchtige kernen en een glanzende afwerking, bestrooid met sesam
Elke hap is knus, nootachtig en precies zoet genoeg
nagerecht ⏱ 115 min 340 kcal / portie 78,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelksesam 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- meng gist, suiker en melk
- laat het gistmengsel rusten tot het schuimig is
- meng bloem en zout en voeg dan het gistmengsel toe
- kneed de gesmolten boter erdoor, gedurende ongeveer een minuut
- meng het ei erdoor en kneed 5 minuten
- vorm het deeg tot een bal en leg in een met olie ingevette kom
- laat het deeg rusten op een warme plek tot bijna verdubbeld
- meng vulling van suiker en kaneel en zet apart
- rol het deeg uit tot een rechthoek
- besprenkel en smeer tahini over het deeg
- strooi de suiker-kaneelvulling over de tahini en laat 10 minuten staan
- rol het deeg uit tot een lange dunne worst en snijd de uiteinden bij
- snijd in 10 stukken en druk plat tot rondjes
- laat de platgedrukte rolletjes 15 minuten rusten
- verwarm de oven voor op 160°C hetelucht
- scheid en klop eidooier om in te borstelen
- breng de rolletjes over naar de bakplaat en bestrijk met eidooier
- strooi sesamzaadjes over de besmeerde rolletjes
- bak op het middelste rooster gedurende 18 minuten, tot ze gaar zijn en goudbruin
- laat de rolletjes afkoelen en zet apart gedurende ongeveer 20 minuten
