Lamsschouder met tuinbonen en kruiden
avondeten · ⏱ 120 min · 6 porties · 18,0 g koolhydraten / portie
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
zeezout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
1½ tl
komijn
🔥
verwarm de oven
tot 190°C
🌀
druk de knoflook
in het lam en wrijf
in met olijfolie,
zeezout en
zwarte peper
🍽
strooi de helft van de
peterselie, de helft van
de munt en de helft van
de koriander over de
bodem van een kleine
ovenschaal die geschikt
is voor de oven en giet
de witte wijn erbij
🔥
⏱ 60 min
leg het lam
bovenop de
kruiden en braad
tot het roze is, en
bedruip elke 20
minuten
🍳
⏱ 4 min
breng over naar
een bakplaat,
bestrooi met zout
en gril om te
bruinen
⏳
⏱ 10 min
laat rusten
🔥
zeef het
braadvocht en
schep het vet
eraf tot je
ongeveer 100 ml
vloeistof hebt
🌀
vermeng de resterende
kruiden, komijn,
resterende olijfolie,
zeezout en zwarte
peper en voeg daarna
langzaam de vloeistof
toe om een gladde
saus te maken
🌀
roer citroensap
en doperwten
door de saus en
proef op smaak
🍳
snijd het warme
lam in plakjes
🍽
schep de saus
over het lam en
serveer direct
Lamschouder 🎉
6 stuks
knoflook
1.5 kg
lamschouder
5 el
olijfolie
60 g
peterselie
30 g
munt
60 g
koriander
200 ml
witte wijn
3 el
citroensap
375 g
dikke bonen
knoflook, lamschouder, olijfolie
peterselie, munt, koriander, witte wijn
resterende kruiden
komijn
zeezout
zwarte peper
citroensap, dikke bonen
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/205/lamsschouder-met-tuinbonen-en-kruiden/
🖨 Afdrukken